Soort
Steur voornamelijk afkomstig uit de Kaspische zee regio, ook wel Russische steur genoemd
Latijnse naam
Acipenser gueldenstaedti
Productiemethode
Malossol (licht gezouten) kaviaar bereid op de traditionele wijze
Diameter eitjes
2,9mm tot 3,4mm
Leeftijd steur
Minstens 9/10 jaar
Kleur van de eitjes
Variërend van olijfgroen tot donkergroen, soms zelfs amberkleurig
Smaak
Aangenaam mondgevoel met ziltige en typische nootachtige smaak gevolgd door toetsen van mineraliteit
Verkrijgbaar in
10g, 30g, 50g, 125g, 250g, 500g & 1.000g
Oorsprong
België
