品種
主にカスピ海周辺原産のチョウザメを使用しており、ロシアチョウザメとも呼ばれています
学術名
Acipenser gueldenstaedti
製造方法
キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け
粒の大きさ
2.9mm から 3.4mm
チョウザメの年齢
9～10歳以上
キャビアの粒の色
オリーブグリーンから深緑色、橙色のものまでさまざま
味
口いっぱいに広がる塩気と特有のナッツのような味わいとミネラルの風味をご賞味ください。
お取り扱い
10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g
生産国
ベルギー
