テイスティング アドバイス
キャビアのアロマを最大限にお愉しみいただくために、パンやブリニーにバターやサワークリームを塗ったものがあれば十分です。すっきりとした白ワインやシャンパンとの愛称は抜群です。
同じように、キャビアを料理に使用する場合もシンプルであることが大切です。くれぐれも味を逃さないようにお気をつけください。キャビアはしっかりと冷やした状態でご提供ください。暖かいお料理と一緒に出される場合は、キャビアを別のお皿かもしくは冷やしたグラスに載せてください。
必ず真珠貝か木製、もしくはプラスチックのスプーンをご使用ください。銀などの金属に触れてしまいますとキャビアのおいしさが損なわれてしまいます。
