ホワイトパール

品種

アルビノコチョウザメ

学術名

Acipenser ruthenus(アルビノ種)

製造方法

キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け

粒の大きさ

2.2mmから2.7mm

チョウザメの年齢

4歳以上

キャビアの粒の色

ユニークなパール色

味

芳醇なバターのような、塩気とクリーミーな味わいが口の中で溶けて広がります

お取り扱い

10g、30g、50g、125g、500g、1,000g

生産国

ベルギー