Espèce
Esturgeon Sterlet albinos
Nom latin
Acipenser ruthenus (variété d'albinos)
Méthode de production
Caviar Malossol (légèrement salé) préparé de façon traditionnelle
Diamètre des œufs
2,2 mm à 2,7 mm
Âge de l'esturgeon
Minimum 4 ans
Couleur des œufs
Couleur perle unique
Goût
Riche saveur salée et crémeuse qui fond sur la langue
Disponible en
10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 500 g et 1 000 g
Origine
Belgique
