品種
オオチョウザメ
学術名
Huso huso
製造方法
キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け
粒の大きさ
3.5mm以上
チョウザメの年齢
18歳以上
キャビアの粒の色
灰色がかったコクタンのような輝き
味
繊細な塩味の後からバターのようにまろやかでリッチな味わいと驚くほど洗練された後味が広がります。
お取り扱い
10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g
生産国
ベルギー
ベルーガ
ロイヤル ベルジャン キャビア
オオチョウザメ
Huso huso
キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け
3.5mm以上
18歳以上
灰色がかったコクタンのような輝き
繊細な塩味の後からバターのようにまろやかでリッチな味わいと驚くほど洗練された後味が広がります。
10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g
ベルギー