品種
ロシアチョウザメとシベリアチョウザメの交配種
学術名
Acipenser gueldenstaedti とAcipenser baeriの交配種
製造方法
キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け
粒の大きさ
2.9mm から 3.4mm
チョウザメの年齢
７～８歳以上
キャビアの粒の色
オリーブグリーンから暗緑色
味
しっかりとした塩味のある卵は、クリーミーでナッツのような風味があります。
お取り扱い
10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g
生産国
ベルギー
