品種
シベリアチョウザメもしくはロシアチョウザメとシベリアチョウザメの交配種
学術名
Acipenser baeriもしくは Acipenser gueldenstaedti と Acipenser baeriの交配品種
製造方法
キャビアを伝統的なマロソル(極薄塩)製法で塩漬け
粒の大きさ
2.7mm から 3.2mm
チョウザメの年齢
５～６歳以上
キャビアの粒の色
暗緑色から黒色
味
磯の風味に続く豊かで濃厚な味わいと、ほのかな後味がお愉しみいただけます。
お取り扱い
10g、30g、50g、125g、250g、500g、1,000g
生産国
ベルギー
