Espèce
Croisement entre un esturgeon russe et un sibérien
nom latin
Hybride tussen Acipenser gueldenstaedti & Acipenser baeri
Méthode de production
Caviar Malossol (légèrement salé) préparé de façon traditionnelle
Diamètre des œufs
2,9 mm à 3,4 mm
Âge de l'esturgeon
Minimum 7/8 ans
Couleur des œufs
Vert olive à vert foncé profond
Goût
Œufs solides et salés, saveur crémeuse et touche subtile de noix
Disponible en
10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g et 1 000 g
Origine
Belgique
