Onze CEO Flor Joosen bouwd als vierde generatie het familiebedrijf Joosen-Luyckx uit tot een sterk gediversivieerde bedrijvengroep. Eén van zijn realisaties is het produceren van topkwaleit kaviaar in België. Lees het volledige artikel hieronder verder...
Firma Joosen-luyckx Aqua Bio is een Turnhoutse onderneming uit de Joosen-Luyckx groep die gespecialiseerd is in de wereldwijde verkoop van visvoeders en van de Royal Belgian Caviar. Dit unieke Belgische topproduct is volledig geproduceerd op eigen bodem en wordt ten zeerste geapprecieerd door vele Belgische en buitenlandse topchefs.
FOOD INDUSTRY kreeg een rondleiding in ons Aquacultuur centre in Dottenijs en kon met eigen ogen zien hoe Royal Belgian Caviar duurzaam aan steurkweek doet.
'Vlaanderen smaakt' is een campagne van Toerisme Vlaanderen om overheerlijke producten in Vlaanderen in de kijker te zetten.
Kaviaar, met de eindejaarsfeesten in het vizier doet de naam alleen de meest kieskeurige gastronomen watertanden. Maar velen onder ons associeren de uit steuren afkomstige eitjes met een nauwelijks nog aan te treffen, exclusieve lekkernij. Logisch ook, want de CITES – Convention on International Trade in Endangered Species – verbiedt sinds 2006 de vangst van steuren in de Kaspische Zee. Daardoor is de handel in wildvang kaviaar wettelijk verboden. Het goede nieuws is echter dat dicht bij ons het duurzame alternatief bestaat: even lekker en 100% Belgisch. De hoogdagen van kaviaar zijn nog niet voorbij, integendeel, de steureitjes “uit eigen kweek” gaan een mooie toekomst tegemoet.
15 jaar Belgische kaviaar: lokaal en duurzaam alternatief
We schrijven 2002. Royal Belgian Caviar brengt de allereerste en tot vandaag unieke Belgische kaviaar op de markt. Het jonge Turnhoutse bedrijf is echter niet over één nacht ijs gegaan.
Het project ontsprong immers begin jaren ’90 toen jonge ondernemers (CEO F. Joosen en Bioloog W. Verdonck) inzagen dat wildvang kaviaar een eindigend verhaal was en beslisten om een op aquacultuur gebaseerde alternatief te starten. Vastberaden, nauwgezet en geduldig startten ze de kweek van de steuren. En gelijk hadden ze.
Door overbevissing, vervuiling en het bouwen van dammen (waardoor steuren niet meer naar hun paaigebieden kunnen) zijn steruen de laatste decennia sterk bedreigd in hun natuurlijke habitat. Daarom zijn deze prehistorische vissen erkend als een beschermde diersoort en is bijgevolg de oogst en verkoop van wildvang kaviaar uit de Kaspische zee regio verboden. Het enige alternatief is sindsdien aquacultuur: de productie van kaviaar ui gekweekte steuren.
Pour obtenir le goût typique et exclusif du caviar, les
processus d’élevage et la préparation doivent se dérouler sans la
moindre erreur...
"Topservice is een kwestie van aandacht voor de klant, naar wat ze nog niet gevraagd hebben en
echt die persoonlijke connectie proberen te creëren."
“Waarom RBC?”
- Pionier steurkweek op wereldvlak sinds 1995
- Volledige kweekcyclus in eigen handen
- Eigen gekweekte Beluga kaviaar
- Productie volgens traditionele manier, malossol...